PANIFICACIÓN
Colorantes
COLORANTE AMARANTO
COLORANTE AZUL INDIGO
COLORANTE AZUL BRILLANTE
COLORANTE NARANJA SUNSET
COLORANTE CHOCOLATE MARRON
COLORANTE CHOCOLATE OSCURO
COLORANTE ROJO PONCEAU 4R
COLORANTE TARTRAZINA
COLORANTE UVA MORADA
COLORANTE VERDE MANZANA
COLORANTE FRUTILLA
COLORANTE HUEVO CLARO
COLORANTE HUEVO OSCURO
COLORANTE ROJO FRAMBUEZA
COLORANTES NATURALES
COLORANTE CARAMELO
COLORANTE CARMIN LQ 3.5%
COLORANTE NATURAL VITAMINICO
LUCAROTIN 30 M (β-CAROTENO)
Conservantes-Antioxidantes
BENZOATO DE SODIO SORBATO DE POTASIO
PROPIONATO DE CALCIO
Edulcorantes
EDULCORANTE
EDULCORANTE 025
EDULDIET
EDULDIET LIGHT
CICLAMATO DE SODIO
SACARINA DE SODIO
ASPARTAME
ACESULFAME K
Emulsionantes
LECITINA DE SOYA
LAMEMUL GP 84-6
LAMETOP 500
EMULSIONANTE
Espesantes
GOMA XANTHANA
PECTINA CITRICA
MALTODEXTRINA
Mejoradores de masa
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam
Lácteos
LECHE DESCREMADA EN POLVO
SUERO DE LECHE
LECHE ENTERA EN POLVO
Solventes y Humectantes
En cuanto a solventes se refiere existen dos tipos principales en la industria alimentaria:
Solventes de extracción: Para extraer aromas y colores de las plantas y los animales. Solventes transportadores: Utilizados para dispersar compuestos químicos dentro del alimento. Los HUMECTANTES son aditivos utilizados para mantener la humedad de los alimentos, son higroscópicos es decir, absorben humedad de la atmósfera, y son capaces de contrarrestar los efectos desecantes producidos por la evaporación.